Verdicchio Classico Superiore “CANTAVINO”

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Scheda Tecnica

Abbinamento antipasti, carni bianche più o meno elaborate, carni bollite, funghi, tartufi, fritti di verdure, risotti e cotture alla griglia o gratinate. Eccezionale con coniglio in porchetta.
Uvaggio Verdicchio 100%
Zona di Produzione Cupramontana (AN)
Composizione del terreno Medio impasto.
Allevamento Guyot
Altitudine 400 m.
Numero di Piante per ettaro 3000
Produzione per ettaro in quintali 60
Vinificazione Fermentazione in speciali botti a temperatura controllata di 12°C per tutto il periodo.
Invecchiamento In botti di acciaio per tre mesi.
Affinamento Circa un mese in rovere francese.
Alc. 13,5% Vol.
Colore Giallo paglierino, intenso e persistente.
Bouquet Intenso e ricco di profumi: pesca, mandorla, melone, albicocca , ginestra e giglio in un bouquet di rara finezza. Folate minerali.
Gusto Invitante , morbido, dibuona freschezza e sapido. Equilibrato e di corpo, è di lunga persistenza su sentieri ammandorlati.
Temperatura di Servizio 10 - 12° C