Chardonnay “NOIDUE”

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Riconoscimenti

Scheda Tecnica

Abbinamento Indicato a risotti di vario genere soprattutto di pesce, si sposa elegantemente con crostacei, Crudità di mare, ma anche carni bianche, formaggi sia a media che a lunga stagionatura. Ottimo per gli aperitivi o happy hour.
Uvaggio Chardonnay 95% e Riesling 5%
Zona di Produzione contrada Cete - Colmurano (MC)
Composizione del terreno Medio impasto
Allevamento Cordone speronato
Altitudine 400 m
Numero di Piante per ettaro 3500
Produzione per ettaro in quintali 60
Vinificazione Fermentazione in speciali botti a temperatura controllata di 12°C per tutto il periodo.
Invecchiamento In botti di acciaio per tre mesi.
Affinamento Circa un mese.
Alc. 14,5% Vol.
Colore Giallo paglierino consistente e cristallino.
Bouquet Intenso, abbastanza complesso. Fruttato di pera, mela, pesca bianca matura, esprime fiori di biancospino e giglio.
Gusto Fine, elegante, gradevolmente fresco con piacevole sapidità, persistente con bocca colma di frutta a polpa bianca.
Temperatura di Servizio 10 - 12° C